Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas

 232 total views,  1 views today

Saat mengunjungi kota Banyumas, Jawa Tengah, soto khas Sokaraja adalah kuliner yang wajib dicicipi.

Soto Sokaraja adalah makanan khas dari sokaraja banyumas. Soto ini terdiri atas campuran daging sapi, kuah kaldu sapi, dan bumbu kacang.

Kalian wajib mencicipi soto sokaraja saat berkunjung ke banyumas. ada beberapa penjual soto sokaraja dengan rasa yang yang sangat enak. Sup ini memiliki rasa dan tampilan yang unik.

Mangkuk yang diisi dengan isian dan di atasnya biasanya ditambahkan kerupuk berwarna pink. Bumbu kacang yang gurih pedas bikin ketagihan! Nama soto ini sama dengan asal daerah Sokaraja, Banyumas.

Soto Sokaraja disebut juga Sroto Sokaraja. Soto ini banyak dijajakan di sepanjang jalan, dan pada umumnya soto sokaraja disantap untuk makan siang atau makan malam.

Terkadang orang juga memakannya untuk sarapan. Kuah soto sokaraja umumnya dinikmati bersama nasi atau lontong. Sajiannya belum lengkap kalau tidak ditambah sambal.

Kuahnya yang khas terbuat dari kacang tanah. Karena kebanyakan orang di Jawa Tengah tidak menyukai makanan yang pedas, rasa sambal soto sokaraja ini cenderung manis.

Warnanya agak kekuningan. Namun tentunya akan membuat rasa soto menjadi lebih enak dengan rasa pedas dan sedikit manis!

Kalian ingin mencoba soto sokaraja tapi tidak ingin pergi jauh-jauh ke banyumas? Kenapa tidak membuatnya sendiri? Membuat soto sokaraja sebenarnya susah susah gampang loh.

Pada artikel kali ini kami akan memberikan resep dan cara membuat soto sukaraja khas banyuman, dengan menggunakan resep ini kalian bisa mencoba soto sokaraja yang enak tanpa perlu jauh-jauh pergi ke banyumas. Langsung saja yuk, lihat resep dibawah ini dan langsung coba memasaknya!

Bahan untuk membuat soto sokaraja:

  • 1 Kg daging sapi
  • 2 liter air
  • 100 gram bihun atau soun, rendam air dingin, tiriskan.
  • 100 Gram taoge, cuci bersih
  • 150 Gram kedelai, rendam dan goreng hingga empuk .
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm kecap asin

Bahan bumbu halus:

  • 7 butir bawang mera
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, sangrai
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica

Pelengkap:

  • Irisan daun bawang
  • irisan seledri
  • bawang goreng
  • kerupuk

Sambal soto :

  • 150 gram kacang tanah , goreng
  • 7 buah cabai merah
  • Merica
  • 3 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok makan air asam

Cara membuat sambal soto sokaraja:

  1. Panaskan 2 sdm minyak
  2. Tumis bahan yang sudah di giling sampai harum
  3. tambahkan 250 ml air hingga menjadi kental , angkat .

Cara membuat soto sokaraja:

  1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu tambahkan jahe, serai, jahe dan kecap. Masak sampai daging empuk dan bumbu merata , angkat. dagingl di potong, kemudian sisihkan.
  3. Menyajikan: Siapkan mangkok, isi dengan bihun, tauge dan kuah soto. Taburkan irisan daun bawang, seldri, bawang goreng, kecap sesuai selera, dan sambal soto untuk kalian yang ingin makanan pedas.
  4. Sajikan saat masih hangat dengan lontong atau nasi .

Foto : global.cpcdn.com





Web development jasaweb wordpress - hosting by Niagahoster