Aston Hotel Palembang Hadirkan Pindang Iga

 245 total views,  2 views today

Pindang-Iga

Pindang-Iga

PALEMBANG – Aston Hotel Palembang kembali menghadirkan menu terbarunya kali ini, pihak Aston mengahdirkan pindang iga. Cita rasa yang unik dan menggugah selera ini cocok disantap untuk makan siang maupun makan malam. Menu asli Palembang ini selain istemewa juga berbahan herbal yang pas untuk di santap bersama keluarga maupun teman.

Sri Hidayanti, Public Relation Aston Hotel Palembang mengatakan demi memanjakan para tamu yang menginap maka kita sajikan pindang iga, apalagi hampir 99 persen pengunjung Aston Hotel adalah orang Indonesia.

“Promo ini berlangsung pada Maret hingga April, mengenai harga kita belum bisa memastikan karena masih melihat animo dari tamu hotel. Untuk sambal pindang iga ini memiliki beberapa rasa seperti penyet, honey barbeque, dan mushroom sauce,” katanya, Rabu (5/3).

“Bahan dasar iga sapi pilihan dan diolah oleh tangan-tangan chef professional, membuat menu ini semakin spesial untuk dinikmati bersama keluarga atau teman terdekat,” pungkasnya.

Sementara itu Sapto Pratikto, Executive Chef Aston Hotel Palembang mengatakan, pindang iga ini sangat berbeda dengan pindang iga lainnya, karena ukuran dagingnya yang cukup besar.

Pindang iga ini kata dia, memiliki cita rasa yang sangat berbeda dengan pindang iga lainnya karena diracik dengan bumbu khas. “Proses pengolahan daging hingga dua kali. Selama tiga jam kami merebusnya tanpa presto, lalu satu jam-nya lagi menggunakan presto,” terangnya.

Bahan-Bahan  :

1 kg iga yang tebal dagingnya, biarkan utuh

1 liter air

2 lembar daun salam

Bahan yang dihaluskan :

4 siung bawang putih

6 siung bawangmerah

4 butir kemiri

1 cm jahe

1 cm lengkuas

0,5 cm kayumanis

20 gr gulamerah

2 sdtgaram

1 sdtkecapmanis

Cara membuat :

  1. Bersihkan iga, potong panjang, pisahkan pisahkanlalu rebus dengan air panas supaya hilang anyirnya,tiriskan.
  2. Siapkan air mendidik masukkan daun salam, bumbu yang dihaluskan dan kecap manis
    1. Didihkan lalu masukkan iga, rebus dengan api kecils ampai daging iga empuk, tiriskan.
    2. Bakar atau goring disajikan dengan sambal penyet atau saus barbeque dengan pelengkaplalapan, jeruk limau.

Pelengkap

  1. Lalapan
  2. Jeruklimau
  3. Bawanggoreng

Sambalpenyet

  1. Cabemerahkeriting      6 buah
  2. Caberawitmerah          5 buah
  3. Bawangmerah             2 siung
  4. Bawangputih               2 siung
  5. ½ sdtterasi
  6. 1 sdtgaram

Cara membuat :

  1. Haluskan semua bahan sampai halus
  2. Sajikan bersama menu Iga sebagai pelengkap

Honey barbeque sauce

  1. 100 gr bawang putih cincang
  2. 200 gr bawan gbombai cincang
  3. 100 gr jahecincang
  4. 500 ml tomato ketchup
  5. 100 ml L&P sauce
  6. 100 ml madu
  7. 100 ml chili sauce
  8. 40 gr brown sugar

Cara membuatnya :

  1. Tumis bawang putih cincang, bawang Bombay cincang dan jahe cincang
  2. Masukkan semua bahan sauce yang lain,  aduk rata sampai matang
  3. Sajikan bersama menu Igasebagai pelengkap Saus mushroom

Bahan-bahan :

  1. 500 ml brown sauce madera
  2. 100 gr bawang putih cincang
  3. 200 gr jamur kancing diiris tipis
  4. 3 lembar daun salam

Cara membuatnya :

  1. Tumis bawangputih cincang
  2. Masukkan bahan sauce lainnya, aduk rata sampai matang, tambahkan daun salam
  3. Sajikan bersama menu Iga sebagai pelengkap.

 

TEKS         : AMINUDDIN

EDITOR     : ROMI MARADONA





Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Web development jasaweb wordpress - hosting by Niagahoster